FRANCHISE SIGNORIZZA

Pizzeria

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Année de Création
2010

Nb. implantations
27

Investissement total
500 000 €

Formation initiale
oui

Apport personnel
100 000 €

Ticket d'entrée
35 000 €

Redevances par Mois
3% + 0.85% de pub

CA estimé à 2 ans
1 000 000 €

SIGNORIZZA : Présentation du concept


Dans le paysage de la restauration commerciale, SIGNORIZZA est l’enseigne de pizzérias la plus chaleureuse. Aller chez SIGNORIZZA, c’est avoir la garantie d’un accueil enjoué et d’un service parfaitement adapté à sa visite. Les restaurants SIGNORIZZA rayonnent des couleurs de l’Italie, de la simplicité et de la gourmandise. Le concept allie le service à table et celui de la vente à emporter.


La marque SIGNORIZZA incarne l’Italie, la convivialité, le plaisir et l’élégance.

SIGNORIZZA interpelle Signora (Madame) et Signore (Monsieur) et émoustille les papilles avec la terminaison «IZZA».

Simple, précise et efficace, la légende «PASSIONNEMENT PIZZA» exprime parfaitement ce que nous aimons faire et comment nous le faisons.

SIGNORIZZA : bientôt 30 restaurants, plus de 500 collaborateurs, 30 professionnels de la franchise et de la restauration qui vous accompagnent.


Le concept SIGNORIZZA:

Sur un marché porteur et très concurrentiel, SIGNORIZZA propose un concept de restauration italienne à table, associé à une activité de vente à emporter et un coin épicerie. Tous les restaurants SIGNORIZZA sont équipés d’un four à bois, à sole tournante et montante, visible de la salle, permettant de préparer de savoureuses pizzas avec une pâte fine et une sauce tomate bio, dont la recette a été élaborée dans la pure tradition de la péninsule. La carte, de spécialités italiennes et pizzas cuites au feu de bois à la pâte fine et bio varie au fil des saisons. Elle est élaborée, à partir de produits régionaux italiens de qualité, en collaboration avec deux chefs italiens qui apportent chacun leur amour de la cuisine et de l’art de vivre Italien.

LES FORCES DE SIGNORIZZA:

  • Une marque et une identité singulière: identifiable, SIGNORIZZA résonne comme un accueil chaleureux à l’italienne, un bonjour franc et enjoué, un merci sincère et un sourire partagé.

  • Un jeune réseau déjà plusieurs fois primé : Trophée RSE, les Révélations de la Franchise 2021.

  • Un concept modulable qui a fait ses preuves sur différentes typologies de point de vente: Centre-ville / périphérie / zone commerciale.

  • Un concept architectural et une organisation du travail qui concilient le service à table, la vente à emporter (Click & Collect), la livraison via les agrégateurs.

  • Une offre produit régulièrement renouvelée et améliorée tant dans l’innovation, que dans la qualité et le sourcing.

  • Le franchisé travaille en autonomie son offre «plat du jour» et «suggestion».

  • Un concept qui respecte les contraintes budgétaires de ses clients, et répond à leurs attentes variées: simple déjeuner entre collègues, déjeuner d’affaires, repas de famille, en couple ou entre amis, … Notre mission est de proposer un produit et un service de qualité accessible au plus grand nombre.

  • Une enseigne dynamique et responsable: digitalisation, énergie verte, réduction des déchets et des emballages. L’ambition est de bouleverser le paysage de la restauration en déployant des convictions éthiques, responsables et épicuriennes.

  • Un accompagnement durant toutes les étapes de votre projet

  • Une franchise qui met l’accent sur la formation et le savoir-faire de ses équipes.

  • Des outils de gestion, de marketing et de communication performants qui renforcent la notoriété locale du restaurant. Des process qui facilitent la gestion opérationnelle des points de vente (process, ERP, outils digitaux…) pour vous permettent de vous concentrer sur ce que vous aimez.

Des formats de restaurants adaptés :

Zone de chalandise: 15.000 habitants minimum.

Typologie d’implantation: périphérie, zone-commerciale et centre-ville.

Caractéristiques de votre local:

  • Local: 240 - 350 m²

  • Terrasse: 50 m² minimum

  • Présence d’un parking de 30 places minimum (ou foisonnement)

Chaque projet est adapté aux ambitions et à la capacité financière du porteur de projet.

Accompagnement du franchisé par le réseau


Formation et assistance : une enseigne engagée pour et avec vous!

SIGNORIZZA accompagne chaque porteur de projet tout au long de son parcours d’intégration puis chaque franchisé tout au long de la collaboration.

Implantation :

  • Propositions d’implantation prioritaires, et évaluation qualitative des différentes options.

  • Validation de la pérennité financière du projet et vérification de l’adéquation aux objectifs personnels,

  • Assistance dans la négociation des conditions locatives (ou d’acquisition).

Financement :

  • Proposition d’accompagnement via notre partenaire courtier Prêt Pro pour déployer et faciliter tous les leviers de compléments d’apports et de financements (fonds alternatifs, prêts d’honneurs, subventions locales et nationales, ...),

  • Intervention éventuelle du fonds d’investissement franchisés.

Installation & aménagement :

  • Visite technique du site par les équipes du siège (architecte, projet, travaux),

  • Construction du rétroplanning par l’équipe projet,

  • Assistance durant la réalisation des travaux et installation du matériel professionnel.

Formations :

  • Mise en place du planning de formation sédentaire et terrain: 45 jours avec un complément éventuel de 15 jours si le niveau requis dans certains modules est insuffisant,

  • Formation du responsable cuisine: 15 jours,

  • Formation des collaborateurs: 8 jours

Accompagnement au recrutement :

  • Assistance dans le recrutement, la sélection des candidats et la composition des équipes.

Marketing, communication :

  • Plan de communication à l’ouverture,

  • Pendant la durée du contrat, audit et mise en place si besoin de plans d’actions spécifiques pour dynamiser l’activité,

  • Mise à disposition d’outils afin de renforcer localement la notoriété du restaurant.

Achats / logistique/ Installation :

  • Mise en place de la logistique achats et référencements fournisseurs,

  • Accompagnement par les équipes terrain dans la préparation et l’aménagement de salle et de la cuisine, contrôle technique des équipements, tests matériels, organisation du restaurant, réceptions des premières commandes.

Animation :

  • Cultiver l’esprit réseau,

  • Amélioration de la performance avec la mise en œuvre d’actions correctrices,

  • Évaluation des acquis dans l’évolution du manuel opératoire et transmission des expertises complémentaires,

  • Interventions régulières des collaborateurs référents cuisine et salle,

  • Validation des nouvelles pratiques,

  • Formation aux nouveaux outils déployés.

Commissions & groupes de travail :

  • Par son implication dans les différentes commissions (marketing, RSE, franchisée, carte) et les groupes de travail (VAE & livraison, tutorat nouveaux franchisés) le franchisé SIGNORIZZA contribue à la dynamique du réseau et de la marque.

Gestion& finances :

  • Benchmark d’exploitations comparables franchisées et filiales pour une analyse des tableaux de bord et des ratios,

  • L’outil de gestion facilite le pilotage quotidien du restaurant et le contrôle permanent des ratios vs les théoriques.

Formation continue :

  • Création et mise à disposition de plans de formations continues proposés aux franchisés selon les besoins identifiés par l’animateur ou simplement souhaités par le franchisé,

  • En lien avec un centre de formation agréé, mise à disposition d’un catalogue de formations obligatoires et réglementaires pour le franchisé et ses équipes,

  • Digitalisation du manuel opératoire et de toutes ses mises à jour.

Réunions / Rencontres :

  • Organisations de réunions régionales semestrielles dans le cadre de la présentation de la nouvelle carte,

  • Présentation en convention nationale annuelle du bilan de l’année écoulée, de la feuille de route de la nouvelle année, partage des réflexions et décisions stratégiques, travail de groupes sur des sujets et thèmes innovants.

Profil requis pour ouvrir une franchise SIGNORIZZA


Le profil des partenaires franchisés SIGNORIZZA:

Nos franchisés ont l’esprit du partage, de la convivialité et un goût prononcé pour le service client. Épicuriens, ils adhèrent nécessairement aux valeurs de la marque SIGNORIZZA : plaisir, confiance, entraide et engagement.

Nos franchisés ne sont pas nécessairement issus de la restauration. En revanche, avec un fort esprit entrepreneurial, ils sont conscients de devoir s’impliquer totalement dans l’exploitation et de l’enjeu de commercialiser leur point de vente. Ils sont aussi bien entendu gestionnaires et possèdent les compétences managériales pour encadrer une équipe de 10 à 15 personnes.

SI VOUS VOUS RECONNAISSEZ DANS CETTE DESCRIPTION ET QUE VOUS SOUHAITEZ:

Vous épanouir comme commerçant restaurateur,

Diversifier votre portefeuille d’activité,

Adosser un restaurant à un projet immobilier ou hôtelier,

Bénéficier d’un accompagnement, d’un suivi et d’un savoir-faire.

CONTACTEZ-NOUS!

Carte des implantations SIGNORIZZA

Points de vente
Villes recherchées
Pdv à vendre

Un peu d'histoire...


2018

Le Groupe SIGNORIZZA est une aventure d’entrepreneurs. Celle d’Erwan et Sandrine ROUXEL qui reprennent en 2018 100% de l’actionnariat d’un franchiseur, définissent une nouvelle stratégie de marque et un positionnement qui aboutissent à la création de la marque SIGNORIZZA en 2019.

2019

  • SIGNORIZZA voit le jour,

  • Changement d’enseigne du réseau existant,

  • Rédaction des valeurs fondatrices,

  • Rénovation des 3 succursales au nouveau concept,

  • Activité en croissance de 18% à périmètres comparables,

  • Ouverture de 3 nouveaux restaurants: 2 en franchise et 1 en filiale.

2020

  • Deux premiers mois d’activité excellents,

  • Mise en sécurité économique de la tête de réseau et des filiales et accompagnement des franchisés dans cette démarche,

  • Organisation des réouvertures post premier confinement,

  • Très bonne reprise de l’activité en octobre,

  • Progression de la part de la VAE de 30 à 50% selon la typologie des sites,

  • Lancement du Click & Collect,

  • Déploiement d’un programme de formations complémentaires,

  • Structuration et mise en place d’un plan de développement,

  • Accélération de la stratégie omnicanale,

  • Ouverture de 2 nouveaux restaurants en franchise

2021

  • Déploiement de nouveaux outils: dématérialisation des factures fournisseurs, automatisation des paies et de la gestion du temps de travail, pilotage des achats et gestion des ratios, changement du système de caisse, nouveau site internet et intranet,

  • Lauréat du concours des trophées RSE 2021 en Pays de la Loire,

  • 3ème place au concours des Révélations de la Franchise 2021,

  • Ouverture de 8 nouveaux restaurants: 5 en filiales et 3 en franchise.


Type de contrat
Franchise

Durée du contrat
9 ans

Date lancement de la Franchise
2019

Aide au financement
oui

Formation continue
oui

Durée formation initiale
De 4 à 6 semaines selon profil

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