KFC, ce sont d'abord les initiales de Kentucky Fried Chicken, une des chaînes de restauration rapide les plus célèbres au monde! Lancée en 1939 par Harland Sanders, l'enseigne se spécialise dès ses débuts dans l'élaboration de recettes originales à base de poulet frit.
Le concept qui a fait la fortune et la renommée de la marque est simple : de vrais morceaux de poulet frits préparés selon une recette originale tenue secrète : la fameuse recette aux 11 herbes et aromates. L'autre marque de fabrique de l'enseigne consiste à servir ses morceaux de poulet frits dans ses fameux "Buckets" ou seaux en carton aux couleurs de la marque.
KFC fait partie du groupe YUM! propriétaire entre autre des marques Pizza Hut et Taco Bell (Yum! est le leader mondial de la restauration rapide avec plus de 43 000 implantations à travers le monde!).
Le développement de l'enseigne KFC en France a connue une progression exponentielle depuis l'ouverture du premier point de vente dans l'hexagone en 1991. En effet il faudra attendre l'année 2007 pour que le groupe totalise plus de 50 restaurant français. A ce jour, en 2017, on trouve plus de 200 établissements KFC en France! Le groupe ne compte pas s'arrêter en si bon chemin! A terme Kentuky Fried Chicken table sur un total de 500 restaurants en France d'ici 2027!
Bonne nouvelle pour les entrepreneurs qui souhaiteraient s'investir dans un projet aux cotés de KFC, le chiffre d'affaires moyen des restaurants KFC français est le plus élevé au monde! Le groupe YUM! exploite 35% des restaurants français en propre. Les 65% restant sont gérés par des franchisés. Selon Gilles Boehringer Vice président KFC France, le groupe souhaite s'appuyer d'avantage sur la franchise pour accroitre la présence du groupe dans l'hexagone. Le groupe recherche ainsi des partenaires entrepreneurs et investisseurs souhaitant s'investir dans cet ambitieux projet!
Pour intégrer le réseau KFC il faut passer par les étapes suivantes :
Suite à votre dépôt de candidature, votre dossier sera examiné et une réponse vous sera rapidement donnée.
Une fois sélectionné, vous serez amené à rencontrer la personne en charge du développement franchise.
Vous participerez ensuite à un stage de découverte de 3 jours dans l'un des restaurants du groupe.
Vous rencontrerez individuellement chaque membre de l'équipe de direction.
Vous devrez présenter votre business plan et votre étude de marché.
Vous devrez suivre une formation terrain de 5 mois avec certification
Vous avez l'âme d'un entrepreneur
Vous vouez une passion pour la satisfaction client
Vous avez été amené à manager une équipe au cours de votre parcours professionnel
Vous avez la capacité d'investir plus de 2 millions d'euros dans le projet
1940 : Passioné par la cuisine depuis son plus jeune age, Harland Sanders alors propriétaire d'une station service dans le Kentucky décide de servir ses créations à base de poulet à ses clients! C'est un véritable succès et Harland s'empresse d'ouvrir un restaurant à deux pas de la station service, qui sera le premier d'une longue série!
1952 : Contraint de fermer son premier restaurant à cause d'un projet de construction d'autoroute, Harland part sillonner les routes à la recherche de restaurants partenaires à qui il pourrait vendre son concept de poulet. Le premier KFC ouvrira à Salt Lake City.
1964 : Le réseau de restaurant KFC comprend 600 point de vente. Harland vend sa société pour 2 millions de dollars. Par la suite le Colonnel Harland (titre honorifique décerné par le gouverneur du Kentuky) demeurera l'icone publicitaire de la marque.
1991 : Kentuky Fried Chicken devient KFC.
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