HEIKO POKÉ

HEIKO POKÉ en vidéo

HEIKO POKÉ : Présentation du concept

Heiko Poké Bowls – Un concept innovant dans un secteur en plein boom

Heiko propose une solution innovante et un positionnement fast good qui se diffère de l’offre existante grâce à une dizaine de recettes salées revisitant ce plat traditionnel Hawaïen, des pokés sucrés et toujours la possibilité de composer son bowl.

Des ingrédients aux toppings en passant par la sauce : chaque poké a été pensé jusque dans les moindres détails pour que ce soit une explosion de saveurs à chaque bouchée, « Sur les réseaux comme en restau ».

Depuis plusieurs années, les modes de consommation ont évolué et le segment de la restauration rapide est favorisé au détriment de la restauration traditionnelle. La crise sanitaire a également accéléré la digitalisation du secteur avec, entre autres, la livraison et le click and collect.

Profitant également d'un marché du végétarien en pleine expansion, la restauration se redéfinit autour de nouveaux acteurs et de nouveaux concepts toujours plus sains et écoresponsables.

Le poke répond parfaitement à ces nouvelles tendances du "manger sain". Bons lipides, minéraux, vitamines, légumes, protéine, tout y est réunis pour un repas bon, équilibré, rapide et à prix abordable.

C'est dans ce contexte que Heiko s'est positionné en mettant en valeur son offre différenciante sur tous ses canaux de vente : Livraison, sur place, à emporter et click and collect.

Heiko c’est aussi une aventure humaine. Nous prônons au quotidien la valorisation des équipiers, de nos fournisseurs, de nos licenciés mais aussi nos engagements écoresponsables et le soin apporté à la conception de nos restaurants et à notre approvisionnement.

Avantages à rejoindre Heiko Poké Bowls :

• Un concept fort et novateur

• Un menu et des recettes optimisées pour une rapidité d’exécution (25 secondes par poké)

• Une e-réputation TripAdvisor, Instagram et Facebook, Google et site internet forte.

• Une stratégie efficace pour performer sur les plateformes de livraison et en restaurant dès le premier mois.

• Une note moyenne 4,8 sur les différents restaurants de l'enseigne.

• Un approvisionnement simple et flexible, facilité par la disponibilité des ingrédients.

• Un accompagnement complet avant, pendant et après l’ouverture avec nos départements animation, opérations et marketing/communication.

• Une communication locale et nationale assurée par le siège.

Avantages financiers à rejoindre Heiko Poké Bowls :

• Un ROI atteint en moins d’un an.

• Des droits d’entrée juste pour préserver la santé financière du licencié de marque

• Des coûts de personnels très optimisés

• Une très bonne rentabilité globale supérieure aux ratios du secteur

Accompagnement du franchisé par le réseau

Vous suivrez 2 à 3 semaines de formation (selon profil) dans le restaurant pilote avec notre formateur. L’animateur réseau viendra à l’ouverture pour vous accompagner sur toutes vos problématiques opérationnelles et vous aider à lancer votre point de vente. 

Vous serez également accompagné sur toutes les phases de création de votre projet (recherche de local, de financement, architecte, travaux, achats, recrutement, ouverture de votre point de vente, création et mise en place de la stratégie marketing local etc…)

Un tableau de bord vous sera fourni avec un rétroplanning sur 4 mois avec l’intégralité des étapes à suivre pour ouvrir votre propre Heiko. 

Vous bénéficierez également pendant toute la durée de votre contrat d’une assistance technique et commerciale personnalisée et réactive.

Profil requis pour ouvrir une franchise HEIKO POKÉ

Entrepreneur ou Investisseur avec une fibre commerciale, déterminé et avec des compétences managériales ET interpersonnelles avec une volonté d’ouvrir un ou plusieurs points de vente.

Nous recherchons des profils de licenciés de marque qui partagent nos valeurs fortes autour de l’humain, du professionnalisme, de l’intégrité et de l’adaptabilité.

Un peu d'histoire...

Heiko est né d’une passion commune : le sport et de la rencontre d’Ugo et Bastien à Bordeaux, Bastien enchaînait les saisons en tant que cuisinier dans des restaurants de sushis et Ugo arrivait tout droit de Paris et de Budapest où il travaillait comme responsable marketing dans un grand groupe.

Ils échangent sur leur passion de la restauration et reste en contact, Ugo travaille pendant quelques mois en restauration afin de découvrir une organisation qu’il adaptera plus tard à Heiko. Ils décident ensuite de s’associer et d’ouvrir ensemble leur 1er restaurant de poké bowl.

L’objectif est simple : proposer un concept innovant de restauration rapide saine sans extraction. L’aventure est donc lancée en juin 2018 avec une ouverture dans le centre-ville de Bordeaux. Malgré le contexte sanitaire compliqué, Heiko a su tirer son épingle du jeu grâce à une présence digitale très forte et le réseau a continué à se développer rapidement avec deux nouvelles ouvertures à Bordeaux et à Bègles (dont une en centre commercial) et une à St Barthélémy. 

Depuis 4 ans, le réseau continue ses implantations avec des ouvertures à Mérignac et à Saint Eulalie, devenant ainsi leader sur le marché bordelais. Le concept s’exporte ensuite dans les villes de Nantes et de Caen pour renforcer le maillage national de la marque.

Comme le disent les bordelais « Heiko, c’est le meilleur Poké Bowl de Bordeaux » les clients reconnaissent la générosité, la qualité des produits et la sympathie de nos équipes.