C’est en 2004 que la première boulangerie Marie Blachère est inaugurée à Salon de Provence (Bouches du Rhône). Elle est créée par Bernard Blachère et sa fille, Marie. Le concept ? Une boulangerie avec au cœur de sa démarche la vente de pain frais et différents produits (viennoiseries, desserts, sandwiches, boissons fraîches), des offres commerciales systématiques (trois baguettes achetées, une offerte ou -50% sur tous les produits dans la dernière demi-heure avant la fermeture le soir),etc.
En 2009, le groupe enrichit son offre avec la vente de pizza. En 2011, la centième boulangerie du groupe ouvre ses portes à Franois. En 2013, seulement deux ans après donc, la 200e boulangerie du réseau est inaugurée à Nîmes. En 2014, débute l’internationalisation du groupe avec l’ouverture d’une boulangerie en Belgique, à Messancy. La même année est mis en place le premier « drive », Freyming Merlebach (57). En 2015, le 300e point de vente est inauguré à Ussel. En 2016, le groupe choisit la franchise pour accélérer son développement et son implantation. En février 2019, première implantation hors d’Europe avec l’inauguration d’un magasin à New-York (Etats-Unis). En mars 2020, inauguration d’une boulangerie au Luxembourg, à Contern.
Plusieurs chiffrés clés permettent de se rendre compte du succès rencontré par ce réseau depuis sa création. À l’heure actuelle, Marie Blachère c’est :
1 boulangerie ouverte en moyenne par semaine
200 millions de baguettes vendues par an
+ de 1000 emplois créés annuellement
600 boulangeries
300.000 clients quotidiens
50 millions de viennoiseries vendues chaque année
+ de 8.000 collaborateurs
On compte 33.000 boulangeries en France. Un secteur qui recrute puisque le secteur aimerait attirer près de 9.000 nouveaux salariés. Chaque plus de six milliards de baguette sont vendues dans notre pays et compte plus de 12 millions de clients quotidiennement ! Ce marché génère un chiffre d’affaires de 11 milliards d’euros, le chiffre moyen d’une boulangerie est estimé à 273.000€. Le secteur emploie plus de 180.000 salariés, 77% des entreprises comptant moins de 6 salariés.
L’apport personnel devra être au minimum de 150.000€ alors que les droits d’entrée sont fixés à 60.000€. L’investissement global sera de l’ordre de 600.000€. Le chiffre d’affaires potentiel après deux ans d’activité sera en moyenne d’1.2 millions d’euros. La redevance de fonctionnement sera de 5% du chiffre d’affaires (hors taxe) alors que la redevance publicitaire sera elle de 1.5%. La surface moyenne sera de 200m2. Le contrat sera soit celui d’une franchise classique et totale, soit celui d’une location-gérance. La durée du contrat sera de 7 ans.
Selon la taille de votre implantation, vous devrez compter entre dix et vingt salariés.
Si vous souhaitez vous lancer dans la franchise et plus particulièrement dans le domaine de la boulangerie, alors sachez que le groupe Marie Blachère sera l’une des possibilités offrant le plus d’avantages ! En effet, ce dernier bénéficie d’une excellente notoriété (sa baguette a été élue produit de l’année en 2016), d’une croissance impressionnante, basée sur des innovations marketing et commerciales payantes, et d’une expérience désormais incontestable. Il faut savoir également que Marie Blachère n’a recours à la franchise que depuis 2016 et compte bien continuer à développer son réseau sur le territoire métropolitain. En effet, le secteur de la boulangerie ne connaît pas la crise. Ainsi, si vous êtes vous-même boulanger (ce qui sera un indéniable plus) ou ayant une solide expérience dans le domaine de la vente et du management, alors sachez que la franchise Marie Blachère sera sans aucun doute un réseau qui pourrait fortement vous intéresser !
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