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Ouvrir un bar à salades à Tours : un franchisé Green Is Better l'a fait

Le 03 Novembre 2020
Ouvrir un bar à salades à Tours : un franchisé Green Is Better l'a fait

“Green is better”, la franchise bar à salades écologique et équitable ouvre un nouveau restaurant à Tours (37)


Bonne nouvelle pour l’offre de restauration saine et accessible à Tours et ses environs puisqu’un nouveau lieu ouvre ses portes dans le centre-ville. La franchise saladbar nommée “Green is better” lancée depuis 2007 continue son développement en France avec l’implantation d’une vingtaine de restaurants franchisés. Le restaurant d’Indre-et-Loire est le dernier en date.


Un concept de restauration 100% écologique et éthique

L’intérêt des Français pour l’alimentation saine n’est plus à prouver et la tendance des concepts de restaurants healthy continue de gagner du terrain pour faire face aux chaînes de restauration rapide qui ne proposent pas toujours d’alternatives écolo. C’est donc le pari de “Green is Better” que d’offrir à ses clients une alimentation saine, green et rapide ! 

Le concept de salades sur mesure a vu le jour aux Etats-Unis à New York et a permis de faire émerger ce besoin dans les comportements des consommateurs. De Manhattan à Paris, la tendance et l’intérêt se sont confirmés. C’est suite à ce phénomène que la première franchise de bar à salades “Green is better” a vu le jour à Paris en 2009. 


La recette qui fonctionne ? Ce sont des produits frais proposés au menu ainsi que des aliments 100% biologiques et qui sont issus de l’agriculture locale française.


Une nouvelle offre bio pour les Tourangeaux


L’été 2020 aura été de bonne augure pour le réseau “Green is better” même si la situation globale du secteur de la restauration est morose. En effet, ce sont quatre nouveaux restaurants de la franchise saladbar qui ont vu le jour : à Rennes, à Paris Champs-Elysées, en Guyane et à Tours. Implanté dans le centre-ville, au 24 rue du Commerce 37000, le restaurant bio apporte un vent de fraîcheur dans le quartier. L’enseigne va attirer une nouvelle clientèle qui est à la recherche d’une alimentation saine et équilibrée qui correspond aux attentes actuelles de la population. Les habitants de Tours pourront donc se satisfaire des diverses compositions et offres gourmandes de la marque !


Qualité et fraîcheur des produits : les salades sur mesure ont le vent en poupe

Qu’est-ce qui fait la particularité des restaurants “Green is better” ? C’est le choix proposé aux clients. Sélectionnés chaque jour par les green managers, tous les ingrédients passent un contrôle de la fraîcheur et de la qualité. Ils sont ensuite disposés au comptoir et chaque client à la liberté de composer sa salade sur mesure et son assaisonnement pour se régaler et déguster un repas sain et qui lui ressemble ! Outre les salades sur mesure, “Green is better” propose aussi d’autres types de plats qui sont tous préparés sur place et faits maison. Avec un menu qui change chaque jour, les plats chauds Green viennent compléter la carte avec des recettes telles que les tartines provençales, les ratatouilles bio ou encore les lasagnes de légumes, quiches et tartes. De quoi prendre des vitamines pour affronter la météo automnale.


Mais la franchise saladbar ne propose pas que des salades. Elle a su diversifier son offre de produits avec par exemple des açaï bowls aux bienfaits révolutionnaires qui ont fait son succès international. Les gourmands pourront donc déguster l’Açaï Bowl Signature Green is Better ou bien composer leur bol super-vitaminé avec les toppings de leur choix, en plat ou en dessert. Ajoutez à cela des jus de fruits et légumes pressés à froid ainsi que des desserts faits maison et vous aurez un menu spécial Brunch équilibré proposé le dimanche ! 


Ouvrir un bar à salades grâce à l’accompagnement de “Green is better”, la solution optimale 

En tant que premier réseau international de restaurants écologiques, “Green is better” propose une solution de franchise bar à salades avantageuse qui saura attirer les entrepreneurs à la recherche d’un nouveau challenge en accord avec leurs valeurs. L’objectif étant de travailler dans la passion tout en prônant l’intérêt du “bien manger”, ma promesse originelle de la marque.


Ce réseau de franchise a su faire ses preuves à l’international et propose un accompagnement complet à ses futurs franchisés. L’ouverture de votre saladbar s’avèrera donc aisée puisque vous pourrez bénéficier d’un accompagnement sur le dossier financier mais aussi sur la recherche de local ou encore le service d’animation et de communication marketing pour vous guider dans le développement de votre entreprise. Rejoindre “Green is better” c’est donc entrer dans l’aventure d’un réseau fort implanté déjà dans 22 pays et qui propose des innovations permanentes.

Un modèle de business qui sait s’adapter aux changements de la société

La crise de la Covid-19 survenue en 2020 a eu pour effet de ralentir l’activité économique de tout le pays et surtout les acteurs de la restauration. Cependant, investir dans l’ouverture d’un restaurant biologique et sain du réseau “Green is better” n’est pas une mauvaise idée. En effet, le taux de fréquentation post-Covid lors du déconfinement à l’été 2020 a montré que le concept de salades sur mesure continuait d’attirer une belle clientèle. En effet, manger des produits de qualité, frais et de manière équilibrée constitue toujours une des priorités de la population française.


Pour s’adapter face à la pandémie, le réseau de franchise bar à salades à mis en place des mesures pour soutenir ses franchisés. Le service Green is Better Order permet ainsi de proposer un service de livraison à emporter ou de clique et collecte afin de continuer à développer les ventes et protéger les équipes mais aussi les clients. De plus, les services marketing, communication et support restent disponibles pour répondre aux besoins. Le réseau continue son expansion en 2020 avec l’ouverture de nouveaux restaurants prévus. Ce sont près d’une dizaine de villes qui vont bientôt accueillir l’enseigne de salades sur mesure. Il faudra aussi compter sur l’arrivée de nouvelles offres à la carte comme par exemple un “warm bowl”. L’association d’une préparation chaude aux ingrédients frais permettra ainsi de satisfaire tous les goûts. 


Une chose est sûre, “Green is better” compte bien s’imposer sur le marché français de l’alimentation saine et équilibrée ! 


Green Is Better

24, Rue du Commerce

37000 Tours



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