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Boulangerie Ange s’installe aux Terrasses du Port de Marseille

Le 13 Juin 2017

Boulangerie Ange s’installe pour la première fois en centre-ville

Avec 85 implantations à ce jour, le réseau de franchise Boulangerie Ange poursuit son maillage national pour s’installer aujourd’hui dans un lieu phare de Marseille, les Terrasses du Port. Cette expérimentation, en galerie commerciale 0 voiture, est une première pour le réseau qui a bâti sa réussite sur un concept bousculant les codes, en mixant tradition et modernité. Sans renier ses valeurs de qualité, de partage et de plaisir, Ange propose aux Terrasses du Port, une offre produits conçue spécialement pour le lieu, tout en gardant son savoir-faire reconnu, la fabrication du pain devant les clients, une gageure dans un centre commercial.

Le réseau de franchise de boulangerie Ange a été créé en 2008 par François Bultel, et ses deux associés Patricia Gaffet et Patrice Guillois à Miramas. Aujourd’hui, Ange poursuit son développement avec 85 boulangeries réparties dans toute la France et revient à Marseille, pour expérimenter un nouveau type d’installation, en galerie commerciale 0 voiture, une première pour le réseau. En effet, depuis sa création, Boulangerie Ange franchise a pour ambition de bouleverser les codes de la boulangerie artisanale en fabriquant sur place à la vue de la clientèle des produits à prix raisonnable adaptés à la zone de chalandise.

Ainsi pour son ouverture au sein de la Cantine des Terrasses du Port, Ange a souhaité compléter sa gamme actuelle de pains, viennoiseries et restauration rapide d’une carte premium exclusive, axée autour de recettes gourmandes et healthy, adaptées à une clientèle active, urbaine et féminine. Les créateurs du réseau ont choisi de proposer des produits faciles à consommer au sein de la Cantine des Terrasses ou à proximité de Centre commercial face à la mer : soupes froides, smoothies, salades gourmandes, mini-sandwichs ou encore boissons chaudes gourmandes ainsi que café Nespresso.

Cette implantation, la première au sein d’une galerie marchande 0 voiture est un véritable test grandeur réelle pour les fondateurs du réseau qui souhaitent expérimenter ce type d’installation pour ensuite éventuellement pouvoir le dupliquer. Cette ouverture a nécessité de réels investissements financiers et matériels. Il a en effet fallu repenser totalement le local dédié pour pouvoir y implanter une réelle boulangerie avec aménagements spécifiques, extraction des fumées, ventilation…

INFOS PRATIQUES

Boulangerie Ange Marseille 2ème - Terrasses du Port - RDC - Cantine des Terrasses

9 Quai du Lazaret, 13002 Marseille

Horaires : Ouvert 7/7 de 10h00 à 20h00

INTERVIEW

Que représente ce retour aux sources et cette ouverture aux Terrasses du Port pour Ange ?

Nous sommes fiers aujourd’hui de revenir dans notre région d’origine pour cette ouverture différente des autres. En effet, plutôt habitué aux bassins d’activité en périphérie des villes, nous expérimentons pour la première fois la galerie commerciale 0 voiture, lors de cette implantation aux Terrasses du Port. Nous sommes flattés d’avoir été choisis par la Direction du Centre Commercial pour nous installer dans une adresse recherchée comme celle-ci. Nous allons ainsi pouvoir toucher une clientèle différente, plus urbaine, plus féminine, et plus exigeante surement.

Cette ouverture est pour nous un véritable tremplin pour nous implanter de façon ponctuelle mais récurrente au coeur des villes et des centres commerciaux, et définir ainsi de nouvelles perspectives.

En effet, notre développement s’accélère fortement pour atteindre prochainement les 100 unités. Notre offre composée de produits de qualité à prix abordables a largement trouvé ses consommateurs. Celle-ci, appuyée par une démarche durable et solidaire bouscule les codes de la boulangerie en franchise et nous permet désormais de nous implanter sur tout le territoire.


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