Découvrons Ensemble Le Réseau Boulangerie Ange à Travers Cette Interview De François BULTEL, Dirigeant Et Co-fondateur

Le 14 Mars 2017
Découvrons ensemble le réseau Boulangerie Ange à travers cette interview de François BULTEL, dirigeant et co-fondateur

Pouvez-vous nous rappeler le concept BOULANGERIE ANGE  en quelques mots ?

Ange souhaite donner une image nouvelle du secteur de la boulangerie et pour cela bouleverse sans cesse les codes du secteur. Fabrication sur place à la vue des clients, offres adaptées à la clientèle de ces boulangeries implantées en périphérie des villes (carte de fidélité, commande via application mobile, offres promotionnelles, facilité de stationnement…), Ange propose une gamme en adéquation avec sa zone de chalandise : pains variés, viennoiseries, pâtisseries et produits de restauration rapide (salades, sandwichs, pizzas…). 

Autre point fort du concept pour répondre à la demande d’une clientèle active habitant et/ou travaillant en périphérie des villes, un Ange Café permet à toute heure de profiter au mieux de sa pause, dans un cadre design avec wifi gratuit.

Quel est le profil idéal du parfait franchisé BOULANGERIE ANGE  ?

La sélection des dirigeants candidats à la franchise est pointue. Une dizaine de demandes parvient chaque semaine au siège. Le processus de sélection passe par l’examen du dossier suivi d’un entretien téléphonique. Après ce premier cap, un entretien physique avec deux franchisés et deux jours d’immersion dans une boulangerie sont proposés pour confirmer, ou non, le candidat. Chaque nouveau franchisé doit être validé par les premiers. 

Côté profil de franchisé, Ange privilégie l’esprit entrepreneurial dans sa sélection. Si par ailleurs, ils manifestent un goût pour l’univers de l’alimentation et une façon d’être qui correspond aux valeurs du réseau, ces candidats sont dans le cœur de cible des boulangeries Ange.

Quel est l’effectif moyen d’une Boulangerie ?

Chaque boulangerie ange emploie en moyenne une douzaine de personnes.

Faut-il obligatoirement être issu du monde de la boulangerie pour candidater ?

Non pas nécessairement, car le franchisé s’entoure d’une équipe de boulangers de métiers. En revanche, il doit présenter une forte empathie produit.

Quels outils / services mettez-vous à disposition de vos franchisés ?

Nous leur dispensons une formation de 7 semaines dans le point de vente pilote d’Istres (13) afin de familiariser le franchisé avec les méthodes commerciales et de gestion d’une boulangerie ange.

Une visite d’un moniteur est effectuée tous les mois dans toutes les boulangeries.

Ils ont accès à notre intranet « Gabriel » par lequel passe l’actualité du réseau, les informations opérationnelles, la prise de commande fournisseur. C’est aussi un espace de discussion en direct et 24h/24h 7j/7j entre franchisés et staff. 

Ange dispose de moyens centraux au service de tout le réseau : informatique, achat, RH, communication, maîtrise d’ouvrage, recherche et développement …

Quel type de zone d'implantation favorisez-vous ? Assistez-vous vos franchisés dans la recherche de leur local ? Quel type de local est nécessaire pour l’installation d’un point de vente BOULANGERIE ANGE ?

Nous favorisons les implantations en périphérie urbaine avec des places de parking. Les emplacements recherchés doivent bénéficier d’un fort flux de passage.

La situation idéale est à proximité des bassins d’activités , des zones commerciales et d’habitation,  plutôt en sortie d’agglomération.

Nous accompagnons les franchisés dans la recherche de leur local grâce à une équipe de 5 développeurs répartis sur toute la France.

Pour l’installation d’un point de vente Boulangerie Ange la superficie doit être comprise entre 250 et 400m².

Parlez nous de votre stratégie de développement !

Plus de 30 boulangeries en 2017 et ainsi dépasser le cap des 100 boulangeries avec des perspectives de développement différentes, tournées vers d‘éventuelles opportunités d’implantations en galeries marchandes tout en gardant les valeurs fortes qui ont fait son succès.

Pour finir, la question traditionnelle, avez-vous un message aux candidats qui liront cet article pour les convaincre de rejoindre le réseau BOULANGERIE ANGE?

Les franchisés ange sont des entrepreneurs souhaitant vivre et partager une nouvelle expérience basée sur de fortes valeurs humaines et professionnelles : qualité, respect, plaisir.

<< Retour à la listeArticle plus récent >>

Commentaires

Laissez un commentaire

En savoir plus :
Ouvrir une franchise Ange
Vous aimerez aussi : Rencontre Avec Diane PLACE, Fondatrice De L’enseigne Bonjour Services
Rencontre Avec Diane PLACE, Fondatrice De L’enseigne Bonjour Services
Le 25 Juillet 2017
Rencontre Avec Benoit Chambon Co-Dirigeant De L'enseigne La Côte & L'ARÊTE
Rencontre Avec Benoit Chambon Co-Dirigeant De L'enseigne La Côte & L'ARÊTE
Le 19 Juillet 2017
Interview De Yannick Ainouche Du Réseau EX’IM
Interview De Yannick Ainouche Du Réseau EX’IM
Le 22 Juin 2017
Interview De Frédéric Fourgous, Responsable Du Développement Du Réseau AVIVA
Interview De Frédéric Fourgous, Responsable Du Développement Du Réseau AVIVA
Le 09 Juin 2017
Interview De Marc Novick Directeur Marketing Chez Mondial PARE-BRISE
Interview De Marc Novick Directeur Marketing Chez Mondial PARE-BRISE
Le 31 Mai 2017
Interview Exclusive De Rémy Sultan Co-président Du Groupe Alphyr, AQUILA RH
Interview Exclusive De Rémy Sultan Co-président Du Groupe Alphyr, AQUILA RH
Le 30 Mai 2017
Interview Exclusive De Guillaume FORET Directeur De Réseau Mobalpa France Est
Interview Exclusive De Guillaume FORET Directeur De Réseau Mobalpa France Est
Le 29 Mai 2017
Interview De  Bruno Bourrigault, Gérant Du Réseau Speed Burger
Interview De Bruno Bourrigault, Gérant Du Réseau Speed Burger
Le 12 Mai 2017
Rencontre Avec Benjamin Biscard Responsable Développement Pour HOPENLIFE
Rencontre Avec Benjamin Biscard Responsable Développement Pour HOPENLIFE
Le 12 Mai 2017
Rencontre Avec François Chappe, Responsable Développement Pour HEYTENS
Rencontre Avec François Chappe, Responsable Développement Pour HEYTENS
Le 02 Mai 2017

Recevoir l'actualité et les opportunités

Recevez une fois par semaine toute l'actualité et les dernières opportunités de business

Veuillez saisir une adresse Email Valide!

Copyright 2017 Hello franchise est une marque déposée. Toute reproduction est interdite