Interview D'Eric Holzinger, Directeur Général Du Réseau Culinarion

Le 19 Décembre 2016
Interview d'Eric Holzinger, directeur général du réseau Culinarion

Pouvez-vous nous rappeler le concept CULINARION en quelques mots ?

Culinarion compte près de 30 points de vente en France, de 80 à 150 m2, implanté dans les villes de plus de 80000 habitants. Culinarion est le spécialiste des ustensiles de cuisine et du matériel culinaire et s’adresse à une clientèle de passionnés de cuisine qui recherche les meilleurs produits.

Enseigne développée au sein de la coopérative EK France dans une logique de commerce associé, chaque détaillant reste indépendant et profite d’un nombre important de services communs.

Quel est l’intérêt selon vous pour un futur franchisé de se lancer dans ce secteur d’activité plutôt qu’un autre?

La cuisine connait un engouement très important depuis quelques années et nous assistons aujourd’hui à un retour du fait maison.

Lieu de convivialité et d’échange, la cuisine a pris une place prépondérante dans la maison où toute la famille et les amis se retrouvent. Les passionnés de cuisine sont donc de plus en plus nombreux et ils recherchent des ustensiles et des conseils qu’ils trouvent dans nos magasins Culinarion.

Parlez nous de la gamme de produits/services que vous proposez!

Culinarion propose tous les ustensiles et matériels culinaires pour les particuliers. On y trouve plusieurs univers: la préparation, la cuisson, la conservation, la pâtisserie, l’œnologie, les verres, la coutellerie, l’entretien et rangement, le petit électroménager et les textiles de cuisine.

En développant son activité au sein de notre coopérative, l’associé profite des services d’une enseigne nationale et bénéficie du concept magasin et des outils marketing et digitaux. Partager une enseigne commune permet d’accéder à des services inaccessibles pour un commerçant isolé.

Nous travaillons tout particulièrement les actions de relation clients en centralisant les actions de marketing direct (mailings, e-mailings, newsletters,…) et en animant les réseaux sociaux (facebook, pinterest, youtube), nationalement et localement.

De plus, nous avons développé tout un programme de fidélité client centralisé qui permet aux magasins de créer un véritable effet réseau au niveau national.

Quels sont les plus qui vous démarquent de vos concurrents?

Avec le nouveau concept Culinarion, nous avons totalement transformé le magasin en lieu d’échanges et de partage avec nos clients, en transformant le lieu de vente en lieu de vie. Ainsi sont développées, dans des espaces dédiés, des animations et démonstrations de produits pour être au plus près des besoins de nos clients.

Comment se déroule la formation de vos franchisés? Quels outils et services d’assistance mettez vous à leurs disposition?

Nos adhérents ont accès à deux types de formation: Celles mises en œuvre avant l’ouverture d’un nouveau magasin afin d’être totalement prêt pour exploiter un nouveau magasin Culinarion. Et celles en formation continue, couvrant aussi bien des modules sur les produits, en partenariat avec les marques, que sur la gestion et le management du point de vente et des équipes.

Pour finir, la question traditionnelle, avez-vous un message aux candidats qui liront cet article pour les convaincre de rejoindre le réseau CULINARION?

Rejoindre Culinarion, c’est profiter d’une véritable addition de savoir-faire, la connaissance souvent très pointue du marché local et les avantages d’un groupe national et international. Il existe une vraie complémentarité des outils et des moyens avec la mutualisation des compétences entre tous les associés du réseau.

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