Interview Exclusive De Serge Padovano Fondateur Du Réseau Manhattan HotDog

Le 02 Août 2016
Interview exclusive de Serge Padovano fondateur du réseau Manhattan HotDog

HF : Comment vous est venue l’idée en 2004 de vous lancer dans cette aventure ?

L’objectif était de trouver un business innovant et duplicable sur le marché de la restauration. Le hot dog est l’un des sandwich les plus vendus au monde, et paradoxalement aucune grande marque internationale n’est presente sur le marché européen et encore moins sur le marché français. Il y avait donc une carte à jouer!

Rappelez nous en quelques mots Le concept Manhattan HotDog!  Quelle est la force et l’originalité de ce  concept ? 

Manhattan Hot Dog ce sont avant tout des produits de qualité reprenant exactement les mêmes saveurs que le hot dog de New York. Notre cahiers des charges au niveau des recettes est très précis et nous permet de faire fabriquer nos produits (saucisses, pain, sauces et condiments) selon nos « exigences ».

A cela nous pouvons rajouter notre savoir faire au niveaux des différents type de solutions d’implantations que nous pouvons proposer : 

  • Chariots

  • Corner

  • Machine de comptoir

  • Restaurants

A l’inverse des tendances Gourmets/Bobo actuelles, nous voulons rester Street et populaire à l’image des hot dog de Manhattan.

Quel sont les lieux à privilégier pour ouvrir une Franchise Manhattan Hot Dog ? 

Les endroits stratégiques à forte fréquentation.

Pouvez-vous nous présenter vos différentes formules d’installation (Corner, Restaurant, Stand mobile) et pour chacune l’effectif de l’équipe à mettre en place?

  • Stand Mobile : Location du matériel minimum de 6 mois : 250 € HT/ mois avec un approvisonnement sur nos produits

  • Corner et Restaurant : Droit d’entrée de 19 000 € HT + 3€ Royalties + 3% communication

Comment accompagnez vous vos franchisés avant et pendant l’ouverture d’un nouveau point de vente ?

15 jours à 3 semaines de formation en amont avec différents modules : Process fabrication, gestion du quoitiden, planning des effectifs.

1 semaine à l’ouverture. ET 1 visite / mois.

Quelle est votre stratégie de développement et quelles sont vos ambitions à moyen terme ?

Developper notre activité Corner et Chariot chez les grands comptes type Elior  et Sodexo, ouvrir des boutiques en propre et en franchise.

Nous ouvrons d’ailleurs prochainement en propre une boutique au mois d’octobre vers le quartier Bastille !

<< Retour à la listeArticle plus récent >>

Commentaires

Laissez un commentaire

Vous êtes Franchiseur ?


Référencez votre enseigne sur Hello Franchise

Franchise au hasard :
Ouvrir une franchise Chamas Tacos
Vous aimerez aussi : Interview Exclusive De Stefan SCHAAPS Fondateur De My Big Bang
Interview Exclusive De Stefan SCHAAPS Fondateur De My Big Bang
Le 22 Février 2018
Rencontre Avec Diane PLACE, Fondatrice De L’enseigne Bonjour Services
Rencontre Avec Diane PLACE, Fondatrice De L’enseigne Bonjour Services
Le 25 Juillet 2017
Rencontre Avec Benoit Chambon Co-Dirigeant De L'enseigne La Côte & L'ARÊTE
Rencontre Avec Benoit Chambon Co-Dirigeant De L'enseigne La Côte & L'ARÊTE
Le 19 Juillet 2017
Interview De Yannick Ainouche Du Réseau EX’IM
Interview De Yannick Ainouche Du Réseau EX’IM
Le 22 Juin 2017
Interview Exclusive De Guillaume FORET Directeur De Réseau Mobalpa France Est
Interview Exclusive De Guillaume FORET Directeur De Réseau Mobalpa France Est
Le 29 Mai 2017
Interview De  Bruno Bourrigault, Gérant Du Réseau Speed Burger
Interview De Bruno Bourrigault, Gérant Du Réseau Speed Burger
Le 12 Mai 2017
Rencontre Avec François Chappe, Responsable Développement Pour HEYTENS
Rencontre Avec François Chappe, Responsable Développement Pour HEYTENS
Le 02 Mai 2017
Interview De Nikolas Seferiadis, Président D’Homkia
Interview De Nikolas Seferiadis, Président D’Homkia
Le 06 Avril 2017
Rencontre Avec David Morel Responsable Du Réseau Hotelier Balladins
Rencontre Avec David Morel Responsable Du Réseau Hotelier Balladins
Le 06 Avril 2017
Interview De Séverine Hostyn, Directrice Marketing Chez Jouets Sajou
Interview De Séverine Hostyn, Directrice Marketing Chez Jouets Sajou
Le 31 Mars 2017

Recevoir l'actualité et les opportunités

Recevez une fois par semaine toute l'actualité et les dernières opportunités de business

Veuillez saisir une adresse Email Valide!

Copyright 2024 Hello franchise est une marque déposée. Toute reproduction est interdite - Contactez Hello Franchise